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料理不过是辛香调味料人生百态才是主菜 深夜食堂——都市人生活
添加时间:2018-02-08
  

  新浪爱彩新浪爱彩新浪爱彩博彩e族博彩e族博彩e族11选5网11选5网11选5网自国产版《深夜食堂》播出之后,广大网友就表现出同仇敌忾的决心,给了错估观众的广告商和制片方一记重拳。其实,在中国最不缺这种人情满载的深夜食堂:深夜街头,每一次碰杯都是友谊万岁;破旧小馆,每一次唠嗑都有人情冷暖。夜宵的治愈有时不只来自美食,而在于生活的人情味和烟火气。

  孤独的灵魂在深夜,与一份温暖的治愈系美食邂逅,这样的故事,每天都可能会在任何一条巷子,任何一间其貌不扬的小吃店上演。

  一个人的时候就喜欢吃一碗什么都有的麻辣烫,再配一瓶冰镇啤酒;三五成群时就围着大排档的小方桌,等一盆通红的小龙虾端上桌;下班之后最想点一碗热腾腾的面,卸下一身疲惫跟老板唠唠嗑;难过时找个人在火锅店聚聚,把烦恼和回忆随着锅底一起烫了去……我们喜欢把频繁琐碎的生活、藏在心底的人情冷暖、不为人知的经历故事通过吃喝来传递,将心里的不悦或欢喜寄托于食物里。

  哥伦比亚大学教授乔纳森·克拉利在他的书《24/7》中写道:“午夜到次日清晨既是人们睡眠的时间,也是一座庇护所,让人远离花花世界的种种烦扰。尽管如此,到了晚上,仍会有某种无法抗拒的神秘力量找上你。”

  在这种神秘力量的影响下,我们会选择走进一家夜间小吃店。用美食治愈心灵,用食欲发泄人欲,透过美食来述说感情。相比影视剧里的居酒屋,现实里的大排档、烧烤摊、小面馆,甚至一个人的厨房……在这些地方,我们更能轻易地袒露自己的真实面,撞见自己赤裸的灵魂和粗粝的人生。

  印第安纳州立大学的人类学家理查德·威尔克教授解释说:“夜间小吃店成了办公室和家之间的‘第三空间’。”所谓的“第三空间”,某种程度上取决于你身在何处。不同时段不同地点所带来的感受,定然是不同的,就像一个个互不干扰的小世界。但可以确定的是,无论在哪里,夜宵空间都会让你感觉熟悉而舒适。

  治愈也好,社交也罢,夜宵发展至今,早已不是每日随便吃吃的一顿加餐,而被人们附加了更多感性的标签。

  对许多都市潜行夜归人来说,夜宵是人生中重要的一部分,它是对白日疲倦的消解,是一种低成本的自我抚慰方式。很难想象那些标榜自己过午轻断食的小伙伴,如何在漫漫长夜寻找比吃夜宵更抚慰人心的事情。虽然没有像日剧《深夜食堂》里那样,走进一家店还能获得店老板一两句鸡汤金句,让胃和大脑同时被各种温情填满。但即使是深夜起床自制一碗夜宵届扛把子的简易泡面,那种对生活的热爱,也能让人在夜里逃离大剂量的孤寂寒意。

  不管走到哪里,大排档多是宵夜的集大成者。人气十足的烧烤、魅力无限的烤鱼、百吃不厌的小龙虾……一群人穿着背心裤衩凉拖,喝着酒撸着串儿,跟朋友聊聊八卦、心事,百无聊赖的老板会伴着炒菜背景声和你拉两句家常。其实味道还在其次,大家吃的就是那股子烟火气和人情味。一群不相识的人因为那份热闹和无拘无束相聚在一起,所有的美食和酒都多了份朴实与亲近。

  你以为夜宵就是饥饿感攀升时随时随地随便挑一家店随便吃?错!一般有口碑的夜宵铺,不是挤满了排队等位的食客,就是招牌菜统统售罄。如果你又饿又乏只想随便走进眼前的一家落座的话,可能会受运气眷顾收获意外好吃的惊喜,但如果没有,也就不要怪自己走进黑暗料理的雷区,承担拉肚子的风险了。通常情况下,夜宵的套路是在吃晚饭时就“预见”到自己会饿,提前订餐、定位,永远是最保险的选择。

  有人说,面对生活的勇气,哪里是来自励志的鸡汤文,其实就是来自一顿一顿的饱饭。一天中总有那么一段时间,是可以抛开对明天的担忧和今天的烦恼,只属于自己的。所谓夜宵时间,就是最适合把开心的、不开心的统统丢进食物和酒杯里,吃掉喝光。但每个人都有自己喜欢吃的食物,每个人亦有自己不一样的故事。所以,夜宵吃什么、在哪吃都不重要,重要的是在一份食物里,尝到了怎样的人情味。

  从一部美食剧的角度来看,中国版《深夜食堂》的食物看起来并没有让人食欲满满,而从一部故事剧的角度来看,它也没有接地气,引发观众的共鸣。人们叫嚷着宁可看苍蝇馆子,简单的美味背后,陪在身边的朋友、各有心事的陌生人,才是真实,毕竟在街角不起眼的面摊,吃进的烟火气才是滋润生活最好的养料。

  其实,深夜食堂作为一副都市人生活的图景,在这里,料理只不过是辛香调味料,人生百态才是主菜;在这里,零散细碎的生活才最是深刻。